Brigadeiro de mandioca

Olá! Hoje trago a vocês uma receita de um doce que é paixão nacional: brigadeiro! Claro que esse aqui é um blog de alimentação saudável, então adaptei essa receita que já era mais saudável que a tradicional, por levar a mandioca no lugar do leite condensado e o resultado não podia ser melhor: brigadeiro de mandioca sem açúcar, super light! Esse é para comer sem culpa!

Ingredientes:
- Mandioca cozida e amassada - 1 1/2 xícara
- Margarina light sem sal - 2 colheres de sopa
- Adoçante culinário - 1 colher de sopa
- Leite em pó desnatado - 1 xícara
- Cacau em pó - 1 colher de sopa

Preparo:
Em uma panela, derreta a margarina, acrescente a mandioca amassada, misturando bem. Depois, acrescente os demais ingredientes e cozinhe até desprender da panela. Aguarde esfriar e enrole.

Dica: Pode passar em chocolate granulado, porém contém açúcar; mas se quiser pode substituí-lo por castanha de caju torrada e triturada, fica mais saudável, pois a castanha de caju é rica

em  Ferro, Fósforo, Selênio, Magnésio e Zinco.